【インド生活情報】毎日の主食!チャパティの作り方

毎日の主食!チャパティの作り方

インドの主食はナン?実は、「チャパティ」という全粒粉パンが多く食されています。(南インドではお米を食べる方が多いです)
インドのオフィスではお弁当を持参しているスタッフが多いのですが、お昼の時間になるとチャパティとカレーを持ち寄り、皆でシェアしながらランチを楽しんでいます。

現地の食生活を楽しむのもインドで働く醍醐味の一つです!
チャパティの作り方は意外と簡単ですので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか?


材料

・全粒粉(写真の一番左)
「アタ」や「チャパティ用の粉」と言えば日用品店で購入可能です。
オーガニックの製品だったのでお値段はお高めの500グラム95ルピー(150円程)です。
全粒粉はヘルシーな食材なので日常食にピッタリ!
・ひよこ豆
・お好みのマサラ(今回は右上の「チャナマサラ」を使用)


作り方

全粒粉に水を少しずつ加え、耳たぶの柔らかさになるまで、しっかりこねてください。
季節にもよりますが、20~30分程寝かし、一口サイズに丸めた生地をピザのように伸ばしていきましょう。
(この丸く成型する作業がなかなか難しく、綺麗な円形をつくるのは慣れが必要かもしれません・・)
その後、フライパンで加熱し、仕上げは直火で少し炙って完成です!

完成!

あっという間に完成しました!慣れればお米を炊くより早いです。

インドでの就労に興味はあるけれでも、現地での生活を不安に感じている方!
現地にはインドならではの安くて美味しい食べ物もたくさんあり、手軽に料理ができますよ。
ぜひ色々な現地の食べ物にチャレンジしてみてください。


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